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Föhrer Wildnis Natur.Kräuter.Salze

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Föhrer Wildnis Wildkräuter Rezepte und Tipps

von Barbara Pohlmann 22 März, 2024
einfache Herstellung von Tannenpuder / Fichtenpulver
von Barbara Pohlmann 11 Okt., 2023
THORs Geschichte: Thor ist in der nordischen und germanischen Mythologie der Gott des Wetters sowie der Seefahrer. Sein Wagen soll das Geräusch von Donner machen, darum wurde er auch Donnergott genannt. Bei den Germanen war dem Gewittergott Thor die Eberesche geweiht. In der Göttersage Edda wird berichtet, dass sie Thor das Leben rettete. Als dieser bei der Jagd in einen Fluss stürzte und ihm das Wasser bis zum Halse stand, bekam er einen Zweig der Eberesche zu fassen und konnte sich so aus dem tosenden Strom retten. Daher heißt der Baum in Norwegen auch Thorsbjörg (Thors Begegnung) (Quelle: Uni Göttingen) Das Ebereschensalz WILDER THOR ist ein herzhaftes kräftiges aromatisches Salz welches perfekt zu herbstlichen herzhaften Gerichten passt. Zu Käse, Chutneys, Saucen, Wildgerichte u.v.m.  Und es ist natürlich dieser Geschichte gewidmet.
von Barbara Pohlmann 11 Okt., 2023
Die Love Story von Rosmarin & Rose
von Barbara Pohlmann 11 Okt., 2023
Mamas Rezept für Löwenzahnsalat vegane Vorspeise - Tapas - aus Stängeln von Löwenzahnblüten
Brennesselblätter im Frühling
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Rezept für Brennessel-Kartoffelpüree
Schafgarbe
von Barbara Pohlmann 26 Aug., 2023
Schafgarbe vereint die Geschmacksrichtungen der unterschiedlichsten mediterranen Kräuter in seinen feinen Blättern
Loewenzahnblueten
von Barbara Pohlmann 29 Apr., 2023
Löwenzahn unterschätztes Wildgemüse

Warum eigentlich ROT ?

So lange ich denken hat, war unser Adventskranz zu Hause mit roten Kerzen bestückt. Die Atmosphäre wirkt auf mich gleich warm und heimelig, wenn ich im Advent rote Kerzen dekoriere und anzünde.

Rot ist als Farbe der Liebe hinreichend bekannt. In Verbindung mit Grün wirkt die Farbe kraftvoll und warm.

Inzwischen sind Trends zu erkennen, was den Weihnachtsschmuck angeht. Jedes Jahr eine andere Farbe und doch stehe ich tatsächlich immer noch auf Rot als Weihnachts-Deko. Oder auf Weiß, oder auf Gold, oder Grün  ; - )

Die Weihnachtssterne - also die Topf-Pflanzen die man vor Weihnachten überall erstehen kann, machen mit ihrer Farbe ebenfalls gute Stimmung. Weiße Züchtungen sind inzwischen auch zu bekommen, wobei das natürlich Geschmackssache ist. Weiß mit Wärme in Verbindung zu bringen, kommt mir persönlich jedoch nicht in den Sinn.


A propos Geschmackssache: Das Salz "Roter Zauber", welches als Frucht die Brombeere  passt mit seinem herzhaften Aroma perfekt in diese Zeit. Es schmeckt zwar zu jeder Jahreszeit und passt zu Rote-Beete mit Ziegenkäse genauso gut wie auf gegrilltes Gemüse, doch die Idee ist bei mir vor Weihnachten entstanden, als ich Gerichte mit intensiven Aromen und herzhaften Saucen und Lebkuchen vor Augen hatte.


A propos Lebkuchen:

Genießt die vorweihnachtliche Zeit : - )



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